Пышные оладьи на кефире — простой и любимый многими завтрак. Кефир в сочетании с содой даёт то самое воздушное тесто, из которого получаются толстенькие румяные оладушки.
Секрет пышности — не перемешивать тесто слишком долго после добавления соды, чтобы сохранить пузырьки воздуха.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кефир 400 мл
- Яйца 2 шт
- Мука пшеничная 300 гр
- Сахар 3 ст.л.
- Сода 1 ч.л.
- Соль 1 щепотка
- Растительное масло 4 ст.л.
На порцию
Калории: 220 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 32 г
Шаги
-
В миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородности. -
Влейте кефир комнатной температуры и перемешайте. -
Добавьте соду прямо в кефирную смесь, дайте постоять 2-3 минуты, пока не начнётся реакция с пузырьками. -
Всыпьте муку и аккуратно перемешайте до консистенции густой сметаны, не перебивая пузырьки. -
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выкладывайте тесто ложкой, формируя оладьи. -
Обжарьте оладьи по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и подавайте тёплыми.
Подавайте оладьи тёплыми со сметаной, мёдом или вареньем. Хорошо разогреваются на следующий день в микроволновке.
