Оливье с курицей — праздничный вариант

Оливье с курицей — более лёгкий и изысканный вариант привычного новогоднего салата. Отварная курица заменяет колбасу, делая блюдо менее жирным, но не менее сытным.

Такой Оливье часто готовят те, кто предпочитает более натуральные и полезные ингредиенты в праздничных блюдах.

• 
  Куриное филе отварите до готовности, остудите. Картофель и морковь отварите в кожуре, остудите и очистите. Яйца отварите вкрутую.
• 
  Курицу, картофель, морковь и яйца нарежьте мелкими одинаковыми кубиками.
• 
  Солёные огурцы нарежьте такими же мелкими кубиками.
• 
  Зелёный горошек откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
• 
  Смешайте все нарезанные ингредиенты и горошек в большой миске.
• 
  Заправьте салат майонезом, посолите по вкусу, тщательно перемешайте и уберите в холодильник перед подачей.

Подавайте салат холодным, дав ему настояться в холодильнике несколько часов. Курицу можно заменить индейкой для ещё более лёгкого варианта.