Сдобные булочки с маком — классика домашней выпечки, знакомая с детства. Нежное дрожжевое тесто с хрустящей маковой начинкой создаёт идеальное сочетание для чаепития.
Такие булочки особенно хороши тёплыми, когда тесто ещё мягкое, а начинка ароматная и слегка похрустывающая.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 500 гр
- Молоко 200 мл
- Дрожжи сухие 7 гр
- Сахар 100 гр
- Яйца 2 шт
- Сливочное масло 80 гр
- Мак 100 гр
- Соль 1 щепотка
На порцию
Калории: 300 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 44 г
Шаги
-
В тёплом молоке растворите дрожжи с чайной ложкой сахара, оставьте на 10 минут до появления пенки. -
Добавьте одно яйцо, оставшийся сахар, соль, растопленное масло и муку, замесите мягкое тесто, оставьте подниматься на час. -
Мак залейте кипятком на 15 минут для набухания, затем слейте воду и измельчите в блендере с ложкой сахара. -
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт, равномерно распределите маковую начинку по поверхности. -
Сверните пласт в рулет, нарежьте на кусочки и выложите на противень, оставьте расстояться 20 минут. -
Смажьте булочки взбитым яйцом и выпекайте при 180°C 20-25 минут до золотистого цвета.
Подавайте булочки тёплыми к чаю или молоку. Хранятся в закрытой ёмкости 2-3 дня, не теряя мягкости.
