Булочки с творогом, или ватрушки — традиционная русская выпечка, где нежное дрожжевое тесто сочетается с творожной начинкой в углублении сверху. Простой и очень вкусный вариант домашней сдобы.
Такие булочки хороши и на завтрак, и как перекус — творожная начинка делает их достаточно сытными.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 450 гр
- Молоко 180 мл
- Дрожжи сухие 7 гр
- Сахар 80 гр
- Яйца 2 шт
- Сливочное масло 60 гр
- Творог 300 гр
- Соль 1 щепотка
На порцию
Калории: 280 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 38 г
Шаги
-
В тёплом молоке растворите дрожжи с чайной ложкой сахара, оставьте на 10 минут до появления пенки. -
Добавьте одно яйцо, часть сахара, соль, растопленное масло и муку, замесите мягкое тесто, оставьте подниматься на час. -
Творог разомните с оставшимся сахаром и вторым яйцом до однородной массы для начинки. -
Разделите тесто на шарики, выложите на противень, дайте расстояться 15 минут. -
В центре каждого шарика сделайте углубление ложкой или стаканом и заполните творожной начинкой. -
Выпекайте при 180°C 20-25 минут до золотистого цвета теста, подавайте тёплыми.
Подавайте ватрушки тёплыми к чаю или молоку. Хранятся в закрытой ёмкости 2 дня.
