Домашняя консервированная кукуруза не уступает по вкусу магазинной, а по составу гораздо полезнее благодаря отсутствию лишних консервантов. Сладкие зёрна прекрасно подходят для салатов и гарниров.
Для консервирования лучше выбирать молодую сладкую кукурузу молочной спелости — она даёт самый нежный и сочный результат.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кукуруза початки 6 шт
- Вода 1 л
- Сахар 2 ст.л.
- Соль 1 ст.л.
На порцию
Калории: 80 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 17 г
Шаги
-
Кукурузу очистите от листьев и рылец, вымойте початки. -
Отварите початки в кипящей воде без соли 10-15 минут до полуготовности. -
Остудите початки, срежьте зёрна острым ножом вдоль початка. -
Простерилизуйте банки, плотно уложите зёрна кукурузы. -
Вскипятите воду с сахаром и солью, залейте маринадом кукурузу в банках. -
Простерилизуйте наполненные банки в кипящей воде 20-25 минут, закатайте крышками, переверните до остывания.
Закатанные банки переверните вверх дном, укутайте до остывания. Используйте для салатов, гарниров или как самостоятельную закуску.
