Помидоры в собственном соку — универсальная заготовка без уксуса, которая прекрасно подходит для приготовления супов, соусов и подлив зимой. Натуральный томатный вкус сохраняется благодаря простой технологии консервирования.
Такая заготовка особенно ценна тем, что позволяет использовать не только целые помидоры, но и оставшиеся более мягкие плоды, пропущенные через мясорубку для сока.
Ингредиенты
Порции: –+
- Помидоры плотные 1.5 кг
- Помидоры мягкие для сока 1.5 кг
- Соль 1 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
На порцию
Калории: 22 ккал
Белки: 1 г
Углеводы: 5 г
Шаги
-
Плотные помидоры вымойте, наколите зубочисткой у плодоножки. -
Мягкие помидоры для сока пропустите через мясорубку или блендер до состояния пюре. -
Полученный томатный сок перелейте в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте соль и сахар. -
Простерилизуйте банки, плотно уложите целые помидоры. -
Залейте помидоры в банках кипящим томатным соком до самого верха. -
Простерилизуйте наполненные банки в кипящей воде 15-20 минут, закатайте крышками, переверните до остывания.
Закатанные банки переверните вверх дном, укутайте до остывания. Используйте зимой для приготовления супов, соусов и подлив.
