Маринованные зелёные помидоры — отличный способ использовать неспелые томаты в конце сезона, когда урожай не успевает дозреть. Плотная текстура и характерная кислинка делают эту закуску очень популярной.
Такая заготовка станет прекрасным дополнением к мясным блюдам благодаря своей пикантности и хрустящей текстуре.
Ингредиенты
Порции: –+
- Помидоры зелёные 2 кг
- Вода 1.5 л
- Уксус 9% 120 мл
- Сахар 3 ст.л.
- Соль 2 ст.л.
- Чеснок 6 зубчиков
- Перец острый чили 1 шт
- Укроп зонтики 3 шт
На порцию
Калории: 28 ккал
Белки: 1 г
Углеводы: 6 г
Шаги
-
Зелёные помидоры вымойте, крупные разрежьте пополам, мелкие оставьте целыми. -
Перец чили нарежьте кольцами, чеснок очистите. -
Простерилизуйте банки, на дно уложите чеснок, кольца перца чили и укроп. -
Плотно уложите зелёные помидоры в банки. -
Вскипятите воду с сахаром и солью, залейте маринадом помидоры, добавьте уксус. -
Простерилизуйте наполненные банки 15-20 минут, закатайте крышками, переверните до остывания.
Закатанные банки переверните вверх дном, укутайте до остывания. Подавайте как острую закуску к мясным блюдам через 3-4 недели после консервации.
