Сливочно-сырный соус создаёт роскошную тягучую текстуру, которая обволакивает пасту и делает блюдо особенно сытным. Плавленый сыр придаёт соусу насыщенный вкус и красивую однородность.
Такой соус нравится и детям, и взрослым благодаря мягкому вкусу без излишней остроты.
Ингредиенты
Порции: –+
- Сливки 20% 300 мл
- Сыр твёрдый 150 гр
- Плавленый сыр 100 гр
- Чеснок 1 зубчик
- Сливочное масло 20 гр
- Соль и перец по вкусу 1 щепотка
На порцию
Калории: 280 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 24 г
Углеводы: 5 г
Шаги
-
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке, плавленый сыр нарежьте кубиками. -
Растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте измельчённый чеснок, обжарьте 30 секунд. -
Влейте сливки, доведите до слабого кипения на среднем огне. -
Уменьшите огонь, добавьте тёртый твёрдый сыр небольшими порциями, помешивая до растворения. -
Добавьте плавленый сыр, продолжайте помешивать до полного растворения и однородности. -
Посолите, поперчите по вкусу, снимите с огня, когда соус станет гладким и тягучим, подавайте горячим.
Подавайте соус горячим сразу после приготовления с пастой или как дополнение к запечённым овощам. При остывании соус густеет сильнее.
