Постная окрошка без мяса — вариант для тех, кто соблюдает пост или предпочитает растительное питание. Насыщенный набор овощей и грибов компенсирует отсутствие мясных компонентов, делая блюдо сытным и вкусным.
Такая окрошка отлично освежает в жаркие дни, оставаясь при этом лёгкой для желудка.
Ингредиенты
Порции: –+
- Квас хлебный 1 л
- Картофель варёный 3 шт
- Огурцы свежие 3 шт
- Редис 6 шт
- Грибы солёные или маринованные 150 гр
- Укроп и зелёный лук 1 пучок
- Горчица 1 ч.л.
- Соль по вкусу 1 щепотка
На порцию
Калории: 90 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 17 г
Шаги
-
Отварите картофель заранее, остудите и очистите. -
Картофель, огурцы и редис нарежьте мелкими кубиками. -
Грибы нарежьте небольшими кусочками, зелень мелко нашинкуйте. -
Смешайте все нарезанные ингредиенты в большой миске. -
Добавьте горчицу и соль, тщательно перемешайте. -
Залейте холодным квасом непосредственно перед подачей, подавайте охлаждённой.
Подавайте окрошку хорошо охлаждённой, заправляя квасом непосредственно перед подачей. Отлично подходит для постного меню летом.
