Сливовый соус на зиму — ароматная заготовка с насыщенным кисло-сладким вкусом и пряными нотками корицы и гвоздики. Такой соус прекрасно подходит к мясным блюдам, придавая им интересный фруктовый акцент.
Спелые сливы дают соусу естественную густоту без необходимости добавления загустителей, а специи создают глубокий согревающий аромат.
Ингредиенты
Порции: –+
- Слива спелая 1.5 кг
- Сахар 150 гр
- Уксус 9% 2 ст.л.
- Корица молотая ½ ч.л.
- Гвоздика молотая ⅓ ч.л.
- Соль 1 ч.л.
На порцию
Калории: 85 ккал
Белки: 1 г
Углеводы: 20 г
Шаги
-
Сливы вымойте, удалите косточки, нарежьте крупными кусками. -
Переложите сливы в кастрюлю, добавьте немного воды, варите на медленном огне 15-20 минут до мягкости. -
Протрите разваренные сливы через сито, удалив кожицу. -
Верните пюре в кастрюлю, добавьте сахар и соль, варите на медленном огне 20-25 минут, помешивая. -
Добавьте корицу и гвоздику, проварите ещё 5 минут. -
Влейте уксус, перемешайте, разлейте горячий соус по стерилизованным банкам, закатайте.
Разлейте горячий соус по стерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните вверх дном до остывания. Подавайте к мясу или птице.
