Окрошка на кефире — более лёгкая и диетическая версия традиционного холодного супа, которая подойдёт тем, кто следит за фигурой. Кисломолочная основа делает блюдо более полезным для пищеварения.
Такой вариант окрошки готовится без варёной колбасы, заменяя её отварной курицей для более лёгкого варианта.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кефир 800 мл
- Куриное филе варёное 300 гр
- Яйца варёные 3 шт
- Огурцы свежие 3 шт
- Редис 5 шт
- Укроп и зелёный лук 1 пучок
- Минеральная вода газированная 200 мл
- Соль по вкусу 1 щепотка
На порцию
Калории: 130 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 8 г
Шаги
-
Отварите куриное филе и яйца заранее, остудите. -
Куриное филе нарежьте мелкими кубиками. -
Огурцы и редис нарежьте мелкими кубиками, яйца нарежьте кубиками. -
Зелень мелко нашинкуйте, смешайте все ингредиенты в большой миске. -
Влейте кефир, разведённый минеральной водой, посолите по вкусу. -
Тщательно перемешайте, уберите в холодильник охладиться перед подачей.
Подавайте окрошку хорошо охлаждённой. При густой консистенции кефира разбавьте минеральной водой до желаемой густоты.
