Консервированная фасоль в томатном соусе — сытная заготовка, которую можно использовать как самостоятельное блюдо или добавку к супам и рагу. Такая заготовка значительно экономит время приготовления зимой.
Фасоль перед консервированием обязательно нужно хорошо разварить, чтобы она была готова к употреблению сразу после открытия банки.
Ингредиенты
Порции: –+
- Фасоль белая сухая 500 гр
- Помидоры или томатный сок 1 кг
- Лук репчатый 200 гр
- Морковь 150 гр
- Растительное масло 100 мл
- Сахар 1 ст.л.
- Соль 1.5 ст.л.
На порцию
Калории: 150 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 18 г
Шаги
-
Фасоль замочите в холодной воде на 8-10 часов или на ночь. -
Отварите фасоль в свежей воде до полуготовности, около 40-50 минут. -
Лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле до мягкости. -
Помидоры пробейте блендером, добавьте к обжаренным овощам вместе с сахаром и солью, проварите 10 минут. -
Добавьте отваренную фасоль к томатному соусу, перемешайте, тушите вместе 15-20 минут. -
Разложите горячую фасоль в томате по стерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните до остывания.
Закатанные банки переверните вверх дном, укутайте до остывания. Подавайте разогретой как самостоятельное блюдо или добавляйте в супы.
