Салат с креветками и спаржей — элегантная весенняя закуска с нежным вкусом молодой спаржи. Такое сочетание морепродуктов и овощей часто встречается во французской кухне.
Спаржу важно не переварить, чтобы она осталась хрустящей и сохранила яркий зелёный цвет.
Ингредиенты
Порции: –+
- Креветки очищенные варёные 250 гр
- Спаржа 200 гр
- Лимон ½ шт
- Оливковое масло 3 ст.л.
- Чеснок 1 зубчик
- Пармезан 30 гр
На порцию
Калории: 180 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 6 г
Шаги
-
Спаржу вымойте, обрежьте жёсткие концы. -
Обжарьте спаржу на оливковом масле с чесноком 4-5 минут до мягкости. -
Добавьте креветки к спарже и прогрейте вместе 2 минуты. -
Выжмите сок половины лимона в сковороду, перемешайте. -
Выложите креветки со спаржей на блюдо. -
Посыпьте тёртым пармезаном и подавайте тёплым.
Подавайте салат тёплым сразу после приготовления. Элегантная весенняя закуска для особого случая.
