Салат с креветками и яйцом пашот — изысканная ресторанная закуска, где нежное яйцо с жидким желтком дополняет вкус креветок. Такое сочетание часто встречается в блюдах высокой кухни.
Разрезанное яйцо пашот создаёт естественный соус из желтка, который пропитывает весь салат.
Ингредиенты
Порции: –+
- Креветки очищенные варёные 250 гр
- Яйца 4 шт
- Листья салата микс 80 гр
- Уксус столовый 1 ст.л.
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Пармезан 30 гр
На порцию
Калории: 210 ккал
Белки: 20 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 3 г
Шаги
-
Доведите воду до слабого кипения, добавьте уксус. -
Разбейте яйцо в чашку и аккуратно вылейте в воронку кипящей воды, варите 3 минуты. -
Достаньте яйцо шумовкой и переложите на бумажное полотенце. -
Повторите процесс с остальными яйцами. -
Выложите листья салата на тарелки, сверху разложите креветки. -
Аккуратно выложите яйцо пашот сверху, полейте маслом и посыпьте пармезаном перед подачей.
Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы желток оставался жидким. Изысканная ресторанная закуска.
