Соус чили на зиму — жгучая острая заготовка для любителей пикантных вкусов. Такой соус хорошо хранится и подходит для добавления в различные блюда.
Острый перец чили придаёт соусу характерную жгучесть, которую можно регулировать количеством перца.
Ингредиенты
Порции: –+
- Перец чили 300 гр
- Помидоры 1 кг
- Чеснок 1 головка
- Уксус 9% 60 мл
- Сахар 100 гр
- Соль 1.5 ст.л.
На порцию
Калории: 70 ккал
Белки: 1 г
Углеводы: 15 г
Шаги
-
Перец чили промойте и удалите семена по желанию для меньшей остроты. -
Помидоры и чеснок измельчите в блендере вместе с перцем чили. -
Перелейте смесь в кастрюлю, добавьте сахар и соль. -
Доведите до кипения и варите на слабом огне 30 минут до загустения. -
Влейте уксус за 5 минут до готовности. -
Разлейте горячий соус по стерилизованным банкам и закатайте, переверните до остывания.
Храните соус в прохладном тёмном месте. Жгучая острая заготовка на зиму для любителей пикантного.
