Консервированные баклажаны кусочками — пикантная заготовка на зиму с насыщенным вкусом. Такие баклажаны отлично дополняют мясные блюда и гарниры.
Кусочки баклажанов хорошо пропитываются маринадом, приобретая яркий вкус.
Ингредиенты
Порции: –+
- Баклажаны 1.5 кг
- Чеснок 1 головка
- Вода 1 л
- Растительное масло 100 мл
- Уксус 9% 100 мл
- Сахар 80 гр
- Соль 2 ст.л.
На порцию
Калории: 90 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 9 г
Шаги
-
Баклажаны промойте и нарежьте крупными кубиками. -
Отварите баклажаны в подсоленной воде 5 минут, откиньте на дуршлаг. -
Чеснок очистите и нарежьте пластинками. -
Уложите баклажаны в стерилизованные банки, перекладывая чесноком. -
Приготовьте маринад из воды, масла, уксуса, сахара и соли, доведите до кипения. -
Залейте баклажаны горячим маринадом, закатайте банки и переверните до остывания.
Храните баклажаны в прохладном тёмном месте. Пикантная заготовка на зиму для дополнения к блюдам.
