Хреновина — острая закуска-соус из хрена со свёклой на зиму. Такой соус отличается насыщенным цветом и характерной остротой хрена.
Хреновина традиционно подаётся к мясным и рыбным блюдам, а также к холодцу.
Ингредиенты
Порции: –+
- Хрен корень 300 гр
- Свёкла варёная 300 гр
- Чеснок 1 головка
- Уксус 9% 40 мл
- Сахар 1 ст.л.
- Соль 1 ст.л.
На порцию
Калории: 60 ккал
Белки: 2 г
Углеводы: 12 г
Шаги
-
Корень хрена очистите и замочите в холодной воде на 2 часа. -
Свёклу отварите заранее, остудите и очистите. -
Пропустите хрен, свёклу и чеснок через мясорубку или измельчите в блендере. -
Добавьте соль, сахар и уксус в получившуюся массу. -
Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности. -
Разложите хреновину по чистым банкам и храните в холодильнике.
Храните соус в холодильнике. Острая закуска-соус на зиму для мясных и рыбных блюд.
