Суп с булгуром и овощами — сытное постное блюдо, богатое клетчаткой и растительным белком. Булгур придаёт супу приятную текстуру и лёгкую ореховую нотку.
Такой суп отлично подходит для постных дней или вегетарианского меню.
Ингредиенты
Порции: –+
- Булгур 100 гр
- Картофель 2 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Помидоры 2 шт
- Зелень петрушки 20 гр
На порцию
Калории: 120 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 20 г
Шаги
-
Картофель нарежьте кубиками, морковь и лук мелко нарежьте. -
Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости. -
Помидоры натрите на тёрке или измельчите блендером, добавьте к овощам. -
Добавьте картофель и воду, доведите до кипения. -
Всыпьте булгур и варите суп 15-20 минут до готовности всех ингредиентов. -
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте рубленой петрушкой перед подачей.
Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью. Сытное постное блюдо на каждый день.
