Солянка с грибами и фасолью — сытная постная вариация традиционного блюда с растительным белком. Фасоль делает солянку более питательной, не уступая по сытности мясным версиям.
Такая солянка отлично подойдёт для постных дней или вегетарианского меню.
Ингредиенты
Порции: –+
- Шампиньоны 300 гр
- Фасоль консервированная 200 гр
- Огурцы солёные 3 шт
- Оливки 80 гр
- Томатная паста 2 ст.л.
- Лимон ½ шт
На порцию
Калории: 130 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 16 г
Шаги
-
Шампиньоны нарежьте пластинками и обжарьте до золотистого цвета. -
Солёные огурцы нарежьте небольшими кубиками. -
Обжарьте лук с томатной пастой и огурцами на сковороде. -
Доведите воду до кипения, добавьте грибы и обжаренную томатную массу. -
Добавьте фасоль и оливки, варите солянку 15 минут. -
Разлейте солянку по тарелкам, добавьте дольку лимона перед подачей.
Подавайте солянку горячей с долькой лимона. Сытное постное блюдо с насыщенным вкусом.
