Уха — традиционный русский рыбный суп с насыщенным ароматом и прозрачным бульоном. Такое блюдо готовится из свежей рыбы и минимального набора овощей.
Секрет хорошей ухи — правильный выбор рыбы и неспешная варка бульона.
Ингредиенты
Порции: –+
- Рыба речная 600 гр
- Картофель 3 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Лавровый лист 2 шт
- Зелень укропа 20 гр
На порцию
Калории: 130 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 10 г
Шаги
-
Рыбу очистите, выпотрошите и промойте под холодной водой. -
Отварите рыбу целиком в подсоленной воде вместе с целой луковицей 20 минут, затем достаньте. -
Процедите бульон, отделите рыбное мясо от костей. -
Картофель нарежьте кубиками, морковь — кружочками, добавьте в бульон. -
Варите овощи до мягкости 15-20 минут, добавьте лавровый лист. -
Верните рыбное мясо в кастрюлю, прогрейте и подавайте с зеленью укропа.
Подавайте уху горячей, посыпав свежим укропом. Традиционное блюдо русской кухни для особого случая.
