Булочки с брусникой — северная вариация традиционной сдобной выпечки с ягодной кислинкой. Такие булочки отличаются ярким вкусом лесной ягоды.
Брусника придаёт булочкам приятную кислинку, уравновешивающую сладость сдобного теста.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 500 гр
- Молоко 250 мл
- Брусника 150 гр
- Сахар 100 гр
- Дрожжи сухие 7 гр
- Сливочное масло 60 гр
На порцию
Калории: 255 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 44 г
Шаги
-
Подогрейте молоко и растворите в нём дрожжи с частью сахара, оставьте на 10 минут. -
Бруснику смешайте с оставшимся сахаром. -
Замесите тесто из муки, опары и растопленного сливочного масла. -
Оставьте тесто подходить в тёплом месте на 1 час. -
Разделите тесто на порции, раскатайте и заверните бруснику внутрь, сформируйте булочки. -
Выпекайте при 190°C 20 минут до румяной корочки, подавайте тёплыми.
Подавайте булочки тёплыми с чаем. Северная вариация традиционной сдобной выпечки с ягодной кислинкой.
