Булочки с заварным кремом — нежная вариация традиционной сдобной выпечки с кремовой начинкой. Такие булочки отличаются мягкой сердцевиной с ванильным кремом.
Заварной крем внутри делает булочки особенно нежными и придаёт им десертный характер.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 500 гр
- Молоко 500 мл
- Яйцо 4 шт
- Сахар 150 гр
- Дрожжи сухие 7 гр
- Крахмал 40 гр
На порцию
Калории: 275 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 46 г
Шаги
-
Подогрейте 250 мл молока и растворите в нём дрожжи с частью сахара, оставьте на 10 минут. -
Замесите тесто из муки, опары и одного яйца, оставьте подходить на 1 час. -
Взбейте оставшиеся яйца с сахаром и крахмалом для крема. -
Влейте оставшееся горячее молоко в яичную массу и варите до загустения крема. -
Сформируйте булочки, сделайте углубление в центре каждой и наполните кремом. -
Дайте расстояться 20 минут и выпекайте при 180°C 20 минут до румяной корочки.
Подавайте булочки тёплыми или остывшими с чаем. Нежная вариация традиционной сдобной выпечки с кремовой начинкой.
