Мусака — греческая запеканка из баклажанов с мясным фаршем и соусом бешамель. Такая запеканка отличается насыщенным слоёным вкусом.
Сочетание баклажанов, мяса и сливочного соуса делает мусаку одним из самых узнаваемых средиземноморских блюд.
Ингредиенты
Порции: –+
- Баклажаны 3 шт
- Фарш говяжий 400 гр
- Помидоры 300 гр
- Молоко 400 мл
- Мука пшеничная 3 ст.л.
- Сыр твёрдый 100 гр
На порцию
Калории: 235 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 12 г
Шаги
-
Баклажаны нарежьте кружочками и обжарьте на растительном масле с двух сторон. -
Обжарьте фарш с измельчёнными помидорами до готовности. -
Приготовьте соус бешамель: обжарьте муку, влейте молоко и варите до загустения. -
Выложите слоями в форму: баклажаны, мясная начинка, снова баклажаны. -
Залейте соусом бешамель и посыпьте тёртым сыром. -
Запекайте при 190 градусах 40 минут до золотистой корочки.
Подавайте мусаку горячей, дав немного остыть для лучшей нарезки. Насыщенная греческая запеканка с мясом и баклажанами.
