Ткемали из красной смородины — кисло-сладкая вариация традиционного грузинского соуса с ярким рубиновым цветом. Такое ткемали отличается освежающей кислинкой.
Красная смородина придаёт соусу яркую кислоту, характерную для настоящего ткемали.
Ингредиенты
Порции: –+
- Красная смородина 1.5 кг
- Чеснок 1 головка
- Перец острый 1 шт
- Кинза 1 пучок
- Сахар 80 гр
- Соль 1 ст.л.
На порцию
Калории: 55 ккал
Белки: 1 г
Углеводы: 12 г
Шаги
-
Смородину переберите и промойте. -
Отварите смородину в небольшом количестве воды 10 минут. -
Протрите ягодную массу через сито, отделив жмых. -
Измельчите чеснок, острый перец и кинзу в блендере. -
Соедините пюре с зеленью, добавьте сахар и соль, варите 15 минут. -
Разложите горячее ткемали по стерилизованным банкам и закатайте.
Разложите ткемали по стерилизованным банкам и закатайте. Кисло-сладкая вариация традиционного грузинского соуса с ярким рубиновым цветом.
