Ткемали из яблок — кисло-сладкая осенняя вариация традиционного грузинского соуса. Такое ткемали отличается мягким вкусом и густой текстурой.
Кислые яблоки хорошо заменяют классическую сливу, придавая соусу нужную кислинку и плотность.
Ингредиенты
Порции: –+
- Яблоки кислые 1.5 кг
- Чеснок 1 головка
- Перец острый 1 шт
- Кинза 1 пучок
- Хмели-сунели 1 ст.л.
- Соль 1 ст.л.
На порцию
Калории: 60 ккал
Белки: 1 г
Углеводы: 14 г
Шаги
-
Яблоки очистите от семян и нарежьте кусками. -
Отварите яблоки в небольшом количестве воды 15 минут до мягкости. -
Измельчите яблочную массу блендером в однородное пюре. -
Измельчите чеснок, острый перец и кинзу в блендере. -
Соедините пюре с зеленью, добавьте хмели-сунели и соль, варите 20 минут. -
Разложите горячее ткемали по стерилизованным банкам и закатайте.
Разложите ткемали по стерилизованным банкам и закатайте. Кисло-сладкая осенняя вариация традиционного грузинского соуса.
