Соус тартар с анчоусами — насыщенная вариация классического соуса с солёной рыбной ноткой. Такой тартар отличается глубоким умами-вкусом.
Анчоусы придают соусу солоноватую пикантность, характерную для средиземноморской кухни.
Ингредиенты
Порции: –+
- Майонез 200 гр
- Анчоусы 4 филе
- Каперсы 1 ст.л.
- Корнишоны 3 шт
- Лимонный сок 1 ст.л.
На порцию
Калории: 325 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 33 г
Углеводы: 3 г
Шаги
-
Анчоусы разомните вилкой в пасту. -
Каперсы и корнишоны мелко нарежьте. -
Смешайте майонез с анчоусной пастой. -
Добавьте каперсы и корнишоны в соус. -
Влейте лимонный сок и тщательно перемешайте. -
Уберите соус в холодильник на 30 минут перед подачей.
Подавайте соус охлаждённым к жареной рыбе или овощам гриль. Насыщенная вариация классического соуса с солёной рыбной ноткой.
