Классический масляный крем — универсальная основа для украшения тортов и прослойки коржей. Плотная и стабильная текстура позволяет создавать красивые узоры и держать форму декора.
Секрет гладкого крема — сливочное масло комнатной температуры и долгое взбивание для насыщения массы воздухом.
Ингредиенты
Порции: –+
- Сливочное масло 200 гр
- Сахарная пудра 150 гр
- Молоко сгущённое варёное 200 гр
- Ванильный сахар 1 пакетик
На порцию
Калории: 420 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 30 г
Углеводы: 35 г
Шаги
-
Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким при комнатной температуре. -
Взбейте масло миксером на высокой скорости 5 минут до побеления и пышности. -
Постепенно добавляйте сахарную пудру и ванильный сахар, продолжая взбивать. -
По одной ложке добавляйте варёное сгущённое молоко, тщательно взбивая после каждой порции. -
Взбивайте крем ещё 3-4 минуты до однородной гладкой консистенции. -
Используйте крем сразу для прослойки или украшения торта с помощью кондитерского мешка.
Используйте крем сразу после приготовления для украшения торта. Хранится в холодильнике 3 дня, перед использованием нужно снова взбить.
