Классический соус тартар — французский соус на майонезной основе с солёными огурцами и каперсами, который идеально дополняет рыбные блюда. Кисло-солёные нотки прекрасно оттеняют вкус жареной или запечённой рыбы.
Для лучшего вкуса дайте соусу настояться в холодильнике хотя бы 30 минут перед подачей, чтобы все ингредиенты «подружились».
Ингредиенты
Порции: –+
- Майонез 200 гр
- Огурцы солёные или маринованные 2 шт
- Каперсы 1 ст.л.
- Лук репчатый ⅓ шт
- Укроп свежий 1 ст.л.
- Сок лимона 1 ч.л.
На порцию
Калории: 350 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 37 г
Углеводы: 4 г
Шаги
-
Солёные огурцы мелко нарежьте кубиками. -
Лук и укроп мелко нарежьте, каперсы при необходимости порубите ножом. -
В миске смешайте майонез с нарезанными огурцами. -
Добавьте лук, каперсы и укроп к майонезной основе. -
Влейте сок лимона, тщательно перемешайте до однородности. -
Уберите соус в холодильник настояться минимум 30 минут перед подачей.
Подавайте соус охлаждённым к рыбным блюдам, морепродуктам или картофелю фри. Храните в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости.
