Тартар из лосося с авокадо — свежая и лёгкая закуска, где нежная рыба сочетается с кремовым авокадо и цитрусовыми нотками. Более доступный вариант тартара, чем мясной, и не менее изысканный.
Свежесть рыбы здесь играет ключевую роль — используйте только качественный охлаждённый лосось, предназначенный для сырого употребления.
Ингредиенты
Порции: –+
- Лосось свежий (для сашими) 300 гр
- Авокадо 1 шт
- Красный лук ½ шт
- Лимонный сок 2 ст.л.
- Соевый соус 1 ст.л.
- Кунжутное масло 1 ч.л.
- Кунжут 1 ч.л.
- Соль по вкусу
На порцию
Калории: 230 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 16 г
Углеводы: 5 г
Шаги
-
Лосось хорошо охладите, затем нарежьте очень мелкими кубиками острым ножом. -
Авокадо очистите, извлеките косточку и нарежьте такими же мелкими кубиками. -
Красный лук мелко нарежьте. -
В миске смешайте лосось, авокадо и лук. -
Добавьте лимонный сок, соевый соус и кунжутное масло, посолите по вкусу, аккуратно перемешайте. -
Сформируйте тартар с помощью кольца на тарелке, посыпьте кунжутом и подавайте немедленно.
Подавайте тартар сразу после приготовления, охлаждённым. Хорошо сочетается с тостами из чёрного хлеба или хрустящими чипсами из лаваша.
