Классические тонкие блины на молоке — исконно русское блюдо, которое традиционно готовят на Масленицу, но с удовольствием едят круглый год. Ажурные, с дырочками, они прекрасно подходят для любой начинки.
Секрет тонких блинов без комков — тщательно просеять муку и вливать молоко постепенно, постоянно помешивая венчиком.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 300 гр
- Молоко 600 мл
- Яйца 3 шт
- Сахар 2 ст.л.
- Растительное масло 3 ст.л.
- Соль 1 щепотка
На порцию
Калории: 200 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 27 г
Шаги
-
Взбейте яйца с сахаром и солью в глубокой миске. -
Влейте половину молока, тщательно перемешайте. -
Постепенно всыпьте просеянную муку, размешивая венчиком до однородности без комков. -
Влейте оставшееся молоко и растительное масло, тщательно перемешайте до консистенции жидкой сметаны. -
Разогрейте сковороду, тонким слоем разлейте тесто, жарьте блин с одной стороны до золотистого цвета. -
Переверните блин, обжарьте с другой стороны, повторите со всем тестом, подавайте горячими стопкой.
Подавайте блины горячими со сметаной, мёдом, вареньем или любой начинкой на выбор. Складывайте стопкой, промазывая маслом между блинами.
