Дрожжевые блины — традиционная пышная вариация, которая готовится дольше классических блинов из-за необходимости расстойки теста. Такие блины отличаются особой воздушной текстурой.
Именно дрожжевые блины считаются наиболее аутентичными для празднования Масленицы.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 400 гр
- Молоко 500 мл
- Дрожжи сухие 7 гр
- Яйца 2 шт
- Сахар 2 ст.л.
На порцию
Калории: 190 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 33 г
Шаги
-
Подогрейте молоко до тёплого состояния, разведите в нём дрожжи с сахаром. -
Оставьте опару на 15 минут до появления пенной шапки. -
Добавьте яйца и муку, замесите тесто без комков. -
Накройте тесто полотенцем и оставьте подходить в тёплом месте на 40-50 минут. -
Аккуратно перемешайте поднявшееся тесто, не сбивая пузырьки воздуха. -
Испеките пышные блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.
Подавайте дрожжевые блины горячими с маслом или мёдом. Традиционная пышная вариация для Масленицы.
