Классическое картофельное пюре — универсальный гарнир, который знаком каждому с детства. Воздушная кремовая текстура достигается благодаря правильному соотношению молока и масла, а также тщательному разминанию.
Секрет пюре без комочков — разминать горячий картофель сразу после варки, пока он не остыл, и постепенно вливать тёплое молоко.
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 1 кг
- Молоко тёплое 200 мл
- Сливочное масло 80 гр
- Соль по вкусу 1 ч.л.
На порцию
Калории: 190 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 25 г
Шаги
-
Картофель очистите, нарежьте крупными кусками одинакового размера. -
Отварите картофель в подсоленной воде до полной готовности, около 20-25 минут. -
Слейте воду, дайте картофелю немного обсохнуть в кастрюле на слабом огне пару минут. -
Разомните горячий картофель толкушкой до однородной массы без комков. -
Добавьте сливочное масло, тщательно перемешайте до полного растворения. -
Постепенно влейте тёплое молоко, взбивая пюре венчиком или миксером до воздушной консистенции, подавайте горячим.
Подавайте пюре горячим сразу после приготовления с кусочком сливочного масла сверху. Идеальный гарнир к любому мясному или рыбному блюду.
