Горчично-медовый маринад создаёт красивую золотистую корочку на рыбе благодаря карамелизации мёда при запекании. Сладость мёда прекрасно балансируется остротой горчицы.
Этот маринад отлично подходит для запекания рыбы целиком или в виде филе в духовке.
Ингредиенты
Порции: –+
- Горчица дижонская 2 ст.л.
- Мёд 2 ст.л.
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Сок лимона 1 ст.л.
- Соль ½ ч.л.
- Розмарин сушёный ½ ч.л.
На порцию
Калории: 100 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 12 г
Шаги
-
В миске смешайте горчицу и мёд до однородности. -
Добавьте оливковое масло, тщательно перемешайте. -
Влейте сок лимона, добавьте соль и розмарин. -
Тщательно перемешайте маринад до однородной консистенции. -
Обмажьте рыбу маринадом со всех сторон кистью или ложкой. -
Оставьте мариноваться 20-30 минут, затем запекайте до готовности с золотистой корочкой.
Замаринуйте рыбу 20-30 минут перед запеканием. При запекании следите, чтобы мёд не подгорел — при необходимости накройте рыбу фольгой в середине готовки.
