Лимонно-чесночный маринад — универсальный вариант для любой рыбы, будь то запекание, жарка или гриль. Кислота лимона размягчает волокна, а чеснок придаёт насыщенный аромат.
Такой маринад подходит как для нежной белой рыбы, так и для более плотных сортов вроде лосося или тунца.
Ингредиенты
Порции: –+
- Лимон 1 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Оливковое масло 4 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Чёрный перец молотый ½ ч.л.
- Укроп свежий 2 ст.л.
На порцию
Калории: 90 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 2 г
Шаги
-
Выжмите сок из лимона в небольшую миску, цедру натрите на мелкой тёрке. -
Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте. -
Укроп мелко нарежьте ножом. -
Смешайте лимонный сок, цедру, чеснок, оливковое масло, соль и перец в миске. -
Добавьте нарезанный укроп, тщательно перемешайте маринад. -
Обмажьте рыбу маринадом со всех сторон, оставьте мариноваться 20-30 минут перед приготовлением.
Замаринуйте рыбу минимум на 20-30 минут перед приготовлением, но не более 2 часов, чтобы кислота не начала «варить» рыбу. Используйте для запекания, жарки или гриля.
