Огурцы в остром маринаде с перцем чили придутся по вкусу любителям пикантных закусок. Жгучий перец добавляет заготовке характер, делая её отличным дополнением к мясным блюдам и шашлыку.
Количество перца чили можно регулировать в зависимости от желаемой степени остроты готовой закуски.
Ингредиенты
Порции: –+
- Огурцы свежие 2 кг
- Вода 1.5 л
- Уксус 9% 120 мл
- Сахар 3 ст.л.
- Соль 2 ст.л.
- Перец чили красный 2 шт
- Чеснок 6 зубчиков
- Перец горошком чёрный 10 шт
На порцию
Калории: 22 ккал
Белки: 1 г
Углеводы: 4 г
Шаги
-
Огурцы вымойте, замочите в холодной воде на 2 часа, обрежьте кончики. -
Перец чили нарежьте кольцами, чеснок очистите. -
Простерилизуйте банки, на дно уложите чеснок, кольца перца чили и перец горошком. -
Плотно уложите огурцы в банки вертикально. -
Вскипятите воду с сахаром и солью, залейте маринадом огурцы, добавьте уксус. -
Закатайте банки стерилизованными крышками, переверните вверх дном, укутайте до остывания.
Закатанные банки переверните вверх дном, укутайте одеялом до полного остывания. Храните в прохладном тёмном месте до года.
