Пирог с капустой на дрожжевом тесте — сытная выпечка, знакомая с советских времён. Тушёная капуста с яйцом внутри мягкого дрожжевого теста создаёт простое, но очень вкусное блюдо.
Такой пирог хорош и горячим, и остывшим — начинка не теряет вкуса, а тесто остаётся мягким даже на следующий день.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 500 гр
- Молоко 250 мл
- Дрожжи сухие 7 гр
- Сахар 1 ст.л.
- Яйцо 1 шт
- Растительное масло 4 ст.л.
- Капуста белокочанная 600 гр
- Яйца варёные 3 шт
- Соль по вкусу
На порцию
Калории: 260 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 38 г
Шаги
-
В тёплом молоке растворите дрожжи с сахаром, оставьте на 10 минут до появления пенки. -
Добавьте яйцо, соль, растительное масло и муку, замесите мягкое тесто, оставьте подниматься на час. -
Капусту нашинкуйте и тушите на растительном масле 15-20 минут до мягкости, посолите, остудите. -
Варёные яйца мелко нарежьте и смешайте с тушёной капустой для начинки. -
Разделите тесто на две части, раскатайте одну, выложите в форму, распределите начинку. -
Накройте вторым пластом теста, защипните края, смажьте яйцом и выпекайте при 180°C 35-40 минут до золотистого цвета.
Подавайте пирог тёплым или остывшим, нарезав порционными кусками. Хранится под плёнкой при комнатной температуре 2 дня.
