Жареные пирожки с картофельной начинкой — доступная и любимая многими выпечка, которая готовится на сковороде без использования духовки. Хрустящая румяная корочка снаружи скрывает нежное картофельное пюре внутри.
Секрет вкусных пирожков — обжаривать лук для начинки до золотистого цвета, что придаёт картофельному пюре дополнительный аромат.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 500 гр
- Молоко 250 мл
- Дрожжи сухие 7 гр
- Сахар 1 ст.л.
- Картофель 600 гр
- Лук репчатый 2 шт
- Растительное масло для жарки 200 мл
На порцию
Калории: 260 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 34 г
Шаги
-
Замесите дрожжевое тесто из муки, тёплого молока, дрожжей и сахара, дайте подойти час. -
Отварите картофель до готовности, разомните в пюре. -
Лук мелко нарежьте, обжарьте до золотистого цвета, смешайте с картофельным пюре. -
Разделите тесто на небольшие порции, раскатайте каждую в лепёшку. -
Выложите начинку на середину каждой лепёшки, защипните края, формируя пирожок. -
Обжарьте пирожки на разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки, подавайте тёплыми.
Подавайте пирожки горячими или тёплыми. Отличная закуска или дополнение к бульону, супу.
