Салат Мимоза с красной рыбой — более изысканная и праздничная вариация классического рецепта, где благородная рыба заменяет консервы. Такой салат станет украшением новогоднего или юбилейного стола.
Слабосолёная красная рыба придаёт салату нежность и деликатный вкус, отличающийся от классического варианта с сайрой.
Ингредиенты
Порции: –+
- Слабосолёная красная рыба 250 гр
- Картофель 3 шт
- Морковь 1 шт
- Яйца варёные 5 шт
- Сливочное масло 50 гр
- Майонез 180 гр
- Зелень укропа 1 пучок
На порцию
Калории: 240 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 8 г
Шаги
-
Картофель и морковь отварите до готовности, остудите и очистите, натрите на крупной тёрке отдельно. -
Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите, отделите белки от желтков, натрите отдельно. -
Красную рыбу нарежьте небольшими кубиками, отложив немного для украшения. -
Растопите сливочное масло, смешайте с натёртым картофелем. -
Выложите слоями: картофель с маслом, рыба с майонезом, морковь с майонезом, белки с майонезом. -
Последним слоем выложите тёртый желток, украсьте кусочками рыбы и зеленью укропа, уберите в холодильник на 2 часа.
Дайте салату настояться в холодильнике минимум 2 часа перед подачей. Украсьте кусочками красной рыбы и зеленью сверху для нарядного вида.
