Куриная солянка — более лёгкий вариант традиционного острого супа, где курица заменяет тяжёлое мясное ассорти. Такая солянка получается менее калорийной, но сохраняет характерную кисло-солёную нотку блюда.
Куриный бульон в сочетании с солёными огурцами и колбасой создаёт сбалансированный насыщенный вкус, знакомый каждому.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриное филе или бёдра 500 гр
- Колбаса копчёная 150 гр
- Огурцы солёные 3 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Томатная паста 2 ст.л.
- Оливки без косточек 80 гр
- Лимон 1 шт
- Зелень свежая 1 пучок
На порцию
Калории: 150 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 5 г
Шаги
-
Отварите курицу до готовности, около 30 минут, снимая пену, процедите бульон. -
Курицу нарежьте кусочками вместе с копчёной колбасой. -
Огурцы натрите на тёрке, лук мелко нарежьте. -
Обжарьте лук с огурцами и томатной пастой на растительном масле 7 минут. -
Добавьте зажарку, курицу и колбасу в куриный бульон, варите 15 минут. -
Добавьте оливки и дольку лимона, проварите ещё 5 минут, подавайте горячей с зеленью.
Подавайте солянку горячей с долькой лимона и сметаной. Хранится в холодильнике до 3 дней, вкус только улучшается.
