Постный борщ с грибами — ароматная вегетарианская версия традиционного блюда с насыщенным грибным вкусом. Такой борщ подходит для постных дней или вегетарианского меню.
Сушёные или свежие грибы придают постному борщу глубину вкуса, заменяя мясной бульон.
Ингредиенты
Порции: –+
- Грибы сушёные 50 гр
- Свёкла 2 шт
- Капуста белокочанная 250 гр
- Картофель 3 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
На порцию
Калории: 110 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 18 г
Шаги
-
Сушёные грибы замочите в тёплой воде на 30 минут, затем отварите в этой же воде. -
Свёклу и морковь натрите на тёрке, лук мелко нарежьте, обжарьте вместе на растительном масле. -
Капусту нашинкуйте, картофель нарежьте кубиками, добавьте в грибной бульон. -
Грибы нарежьте кусочками и добавьте в кастрюлю вместе с обжаренными овощами. -
Варите борщ 15-20 минут до готовности всех овощей. -
Разлейте борщ по тарелкам и подавайте горячим.
Подавайте борщ горячим, добавив ложку постной сметаны. Ароматное постное блюдо с насыщенным вкусом.
