Жареные кабачки на зиму в масле — сытная заготовка, готовая к употреблению сразу после открытия банки. Такие кабачки отличаются насыщенным вкусом благодаря обжарке.
Обжарка кабачков перед консервацией придаёт заготовке дополнительную ароматность.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кабачки 2 кг
- Растительное масло 300 мл
- Чеснок 1 головка
- Уксус 9% 60 мл
- Соль 1.5 ст.л.
На порцию
Калории: 170 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 16 г
Углеводы: 6 г
Шаги
-
Кабачки промойте и нарежьте кружочками средней толщины. -
Обжарьте кабачки на растительном масле порциями до золотистого цвета. -
Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками. -
Уложите обжаренные кабачки слоями в стерилизованные банки, перекладывая чесноком. -
Смешайте оставшееся масло с уксусом и солью, прогрейте и залейте кабачки. -
Закатайте банки и переверните до остывания.
Храните кабачки в прохладном тёмном месте. Сытная заготовка на зиму, готовая как самостоятельная закуска.
