Плов с говядиной в казане — традиционная технология приготовления на открытом огне или плите с использованием чугунного казана. Такая посуда обеспечивает равномерный прогрев и характерный вкус блюда.
Говядина требует более длительного тушения по сравнению с бараниной, но результат того стоит.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говядина 600 гр
- Рис 400 гр
- Морковь 3 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Растительное масло 100 мл
- Зира 1 ч.л.
На порцию
Калории: 310 ккал
Белки: 17 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 34 г
Шаги
-
Говядину нарежьте крупными кусками. -
Разогрейте растительное масло в казане до дымка. -
Обжарьте говядину в казане до румяной корочки со всех сторон. -
Добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте вместе с мясом. -
Залейте водой, добавьте зиру, тушите на медленном огне 45-50 минут до мягкости говядины. -
Выложите промытый рис поверх зирвака, залейте водой и доведите до готовности риса.
Подавайте плов горячим сразу из казана. Традиционная технология для настоящих ценителей плова.
