Зелёные щи из щавеля — весенняя вариация традиционного русского супа с характерной кислинкой листьев щавеля. Такое блюдо символизирует приход весны и появление первой зелени.
Щавель заменяет капусту, придавая щам яркий зелёный цвет и особый освежающий вкус.
Ингредиенты
Порции: –+
- Щавель свежий 300 гр
- Говядина 350 гр
- Картофель 3 шт
- Яйца отварные 4 шт
- Лук репчатый 1 шт
На порцию
Калории: 145 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 11 г
Шаги
-
Отварите говядину до готовности бульона, мясо нарежьте кусочками. -
Щавель промойте и крупно нарежьте. -
Картофель нарежьте кубиками, лук мелко нарежьте и слегка обжарьте. -
Добавьте картофель в бульон и варите 15 минут. -
Добавьте щавель, лук и мясо, варите ещё 5-7 минут до готовности щавеля. -
Разлейте щи по тарелкам, добавьте половинку яйца и подавайте горячими.
Подавайте щи горячими с яйцом и сметаной. Весеннее блюдо с ярким освежающим вкусом.
