Суточные щи — традиционный рецепт, где блюдо настаивается сутки перед подачей для более насыщенного и глубокого вкуса. Такая технология была распространена в старину, когда щи томили в печи.
Настоявшиеся щи считаются даже более вкусными, чем свежеприготовленные, благодаря более раскрытому вкусу ингредиентов.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говядина 500 гр
- Капуста квашеная 400 гр
- Картофель 3 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
На порцию
Калории: 160 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 13 г
Шаги
-
Отварите говядину до готовности бульона, мясо нарежьте кусочками. -
Квашеную капусту потушите на растительном масле 20 минут. -
Картофель нарежьте кубиками, морковь и лук мелко нарежьте и обжарьте. -
Добавьте картофель, тушёную капусту, овощи и мясо в бульон, варите 20 минут. -
Остудите щи и уберите в холодильник минимум на сутки для настаивания. -
Перед подачей разогрейте щи и подавайте горячими со сметаной.
Подавайте суточные щи горячими со сметаной. Традиционный рецепт с насыщенным томлёным вкусом.
