Огурцы с виноградными листьями на зиму — хрустящая заготовка по старинному рецепту. Такие огурцы отличаются особой плотностью благодаря дубильным веществам виноградных листьев.
Виноградные листья традиционно используются для сохранения хрусткости консервированных овощей.
Ингредиенты
Порции: –+
- Огурцы 2 кг
- Листья виноградные 10 шт
- Чеснок 1 головка
- Вода 1.5 л
- Уксус 9% 150 мл
- Сахар 80 гр
- Соль 2 ст.л.
На порцию
Калории: 38 ккал
Белки: 1 г
Углеводы: 7 г
Шаги
-
Огурцы промойте и замочите в холодной воде на 3 часа. -
Виноградные листья промойте, чеснок очистите. -
Уложите огурцы в стерилизованные банки, перекладывая виноградными листьями и чесноком. -
Приготовьте маринад из воды, уксуса, сахара и соли, доведите до кипения. -
Залейте огурцы горячим маринадом до самого верха банки. -
Закатайте банки и переверните до остывания.
Храните огурцы в прохладном тёмном месте. Хрустящая заготовка на зиму по старинному рецепту.
