Тартар из баранины с гранатом — оригинальное блюдо в кавказском стиле с яркой кислинкой граната. Такой тартар отличается насыщенным вкусом благодаря сочетанию баранины и граната.
Гранатовые зёрна придают тартару приятную кислинку и красивый визуальный акцент.
Ингредиенты
Порции: –+
- Баранина 250 гр
- Гранат ½ шт
- Лук красный ½ шт
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Кинза свежая 10 гр
- Соль 1 щепотка
На порцию
Калории: 220 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 5 г
Шаги
-
Баранину тщательно заморозьте на 40 минут для безопасности и удобства нарезки. -
Нарежьте баранину очень мелкими кубиками острым ножом. -
Извлеките зёрна граната, лук и кинзу мелко нарежьте. -
Смешайте баранину с луком и кинзой в миске. -
Заправьте оливковым маслом и солью, аккуратно перемешайте. -
Сформируйте тартар с помощью кольца, посыпьте зёрнами граната и подавайте.
Подавайте тартар сразу после приготовления, охлаждённым. Оригинальное блюдо в кавказском стиле.
