Тартар из утки с апельсином — изысканное блюдо с необычным сочетанием вкусов. Такой тартар отличается насыщенным мясным вкусом, дополненным цитрусовой свежестью.
Утиная грудка отлично подходит для тартара благодаря нежной текстуре мяса высокого качества.
Ингредиенты
Порции: –+
- Утиная грудка 250 гр
- Апельсин 1 шт
- Лук шалот 1 шт
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Соль 1 щепотка
На порцию
Калории: 175 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 6 г
Шаги
-
Утиную грудку тщательно заморозьте на 40 минут для безопасности и удобства нарезки. -
Нарежьте утиную грудку очень мелкими кубиками острым ножом. -
Апельсин очистите, разделите на дольки и мелко нарежьте, удалив плёнки. -
Лук шалот очистите и очень мелко нарежьте. -
Смешайте утку с апельсином и луком шалот в миске. -
Заправьте оливковым маслом и солью, сформируйте тартар с помощью кольца и подавайте.
Подавайте тартар сразу после приготовления, охлаждённым. Изысканное блюдо для особого случая.
