Салат из цветной капусты на зиму — пряная заготовка с хрустящей текстурой. Такой салат отличается яркими соцветиями и насыщенным маринадом.
Цветная капуста хорошо сохраняет форму при консервации, оставаясь хрустящей.
Ингредиенты
Порции: –+
- Цветная капуста 1.5 кг
- Морковь 300 гр
- Чеснок 1 головка
- Уксус 9% 100 мл
- Сахар 100 гр
- Соль 2 ст.л.
На порцию
Калории: 95 ккал
Белки: 3 г
Углеводы: 20 г
Шаги
-
Разберите цветную капусту на соцветия. -
Морковь нарежьте кружочками, чеснок раздавите. -
Отварите соцветия капусты в подсоленной воде 3 минуты и остудите. -
Приготовьте маринад из воды, сахара, соли и уксуса, доведите до кипения. -
Разложите капусту, морковь и чеснок по стерилизованным банкам. -
Залейте горячим маринадом и закатайте банки.
Разложите салат по стерилизованным банкам и закатайте. Пряная заготовка с хрустящей текстурой.
