Пирог с капустой и яйцом — сытная выпечка на дрожжевом тесте, которая издавна готовится в русских семьях. Тушёная капуста с рублеными яйцами создаёт классическую и любимую многими начинку.
Секрет вкусной начинки — хорошо протушить капусту до мягкости, чтобы она не была слишком сочной и не размочила тесто пирога.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 500 гр
- Молоко 250 мл
- Дрожжи сухие 7 гр
- Сахар 2 ст.л.
- Яйца для теста 1 шт
- Растительное масло 60 мл
- Капуста белокочанная 600 гр
- Яйца варёные для начинки 4 шт
На порцию
Калории: 220 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 30 г
Шаги
-
Замесите дрожжевое тесто из муки, тёплого молока, дрожжей, сахара, яйца и растительного масла, дайте подойти час. -
Капусту нашинкуйте, тушите на растительном масле 20-25 минут до мягкости, посолите. -
Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите, мелко нарежьте. -
Смешайте остывшую тушёную капусту с рублеными яйцами. -
Разделите тесто на две части, раскатайте одну на дно формы, выложите начинку, накройте второй частью теста, защипните края. -
Дайте пирогу расстояться 20 минут, выпекайте при 180°C 35-40 минут до золотистой корочки, подавайте тёплым.
Подавайте пирог тёплым, нарезав порционными кусками. Отлично сочетается с бульоном или чаем.
