Классическая пицца Маргарита — символ итальянской кухни, названный в честь королевы Маргариты Савойской. Простое сочетание томатного соуса, моцареллы и базилика создаёт цвета итальянского флага и непревзойдённый вкус.
Секрет настоящей Маргариты — использовать качественную моцареллу и свежий базилик, добавляемый после выпекания для сохранения аромата.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 400 гр
- Вода тёплая 250 мл
- Дрожжи сухие 5 гр
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Томатный соус 150 гр
- Моцарелла 250 гр
- Базилик свежий 1 пучок
- Соль 1 ч.л.
На порцию
Калории: 260 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 32 г
Шаги
-
Замесите тесто из муки, тёплой воды, дрожжей, соли и оливкового масла, дайте подойти 1-1.5 часа. -
Разогрейте духовку максимально сильно, до 250°C или выше. -
Раскатайте тесто в тонкий круглый пласт на присыпанной мукой поверхности. -
Равномерно распределите томатный соус по основе, оставив края свободными. -
Нарежьте моцареллу и распределите по пицце. -
Выпекайте пиццу 10-12 минут до расплавления сыра и золотистых краёв, украсьте свежим базиликом перед подачей.
Подавайте пиццу сразу после выпекания, пока сыр расплавлен. Добавьте свежий базилик и каплю оливкового масла перед подачей.
